Вкусно и полезно: 5 традиционных рецептов сбитня для бани

Первоначально на Руси сбитень был единственным горячим напитком, который готовился в самоваре, ведь чай в те времена еще не пили. Сбитень употреблялся при простуде, усталости и лечении различных заболеваний. Сегодня его любят пить при посещении бани. Узнайте самые простые и популярные рецепты знаменитого напитка.

Народный

Основные компоненты народного сбитня — это вода и мед. Также в зависимости от рецепта в него могут быть добавлены специи, пряности или сборы трав. Для первого знакомства с напитком можно воспользоваться следующим рецептом.

Вам потребуется:

• 1 литр очищенной воды;
• 120 г меда;
• щепотка гвоздики;
• щепотка корицы;
• лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Мед растворяют в воде и сразу же добавляют пряности.
2. Полученную смесь кипятят в течение 15 минут, время от времени убирая с ее поверхности пенки.
3. Готовому напитку необходимо дать настояться около 30 минут, затем процедить и сразу пить.

Душистый

Мед насыщает сбитень комплексом витаминов и полезных микроэлементов. А душистые специи, входящие в его состав, дополняют тонизирующие и противовирусные свойства ароматного лакомства.

Вам потребуется:

• 1 кг белого меда;
• 3 литра воды;
• 100 г дрожжей;
• 40 г хмеля;
• пряности — по вкусу: корица, мята, гвоздика.

Способ приготовления:

1. Мед растворяют в горячей воде и выдерживают в течение суток.
2. Затем смесь нужно кипятить примерно 2 часа: все это время ее помешивают и убирают пенку.
3. Далее кладем пряности и даем напитку покипеть еще пару минут.
4. Когда жидкость остынет, опускаем в нее дрожжи, плотно закрываем и убираем на 2 недели в холодное место.
5. Готовый напиток нужно профильтровать. Затем разлить по бутылкам.

Фруктовый

Хоть в данном варианте нет ни капли алкоголя, чем-то он напоминает глинтвейн: так же отлично согревает и поднимает настроение.

Вам потребуется:

• 2 литра воды;
• 2 стакана меда;
• сок, приготовленный из 1 кг сочных ягод (малины, смородины, клубники (можно взять сразу несколько видов).

Способ приготовления:

1. Все компоненты уваривают на медленном огне около двух часов, снимая при этом пенки.
2. Получившуюся жидкость необходимо остудить до комфортной температуры, а затем процедить.

Московский

Настоящий русский рецепт сбитня взят из книги В.В. Похлебкина — советского историка и специалиста по кулинарии.

Вам потребуется:

• 1 кг белой патоки;
• 5 литров крутого кипятка;
• стакан меда;
• щепотка корицы;
• 2 чайных ложки молотого имбиря;
• 10 горошин черного перца;
• 5 столовых ложек сухой мяты;
• 6 звездочек кардамона;
• 3 звездочки бадьяна.

Способ приготовления:

1. Патоку и мед растворяют в кипятке и проваривают 15 минут.
2. После этого высыпают все пряности и держат напиток на огне еще 10 минут.
3. Такой сбитень нужно пить только свежеприготовленным: он быстро теряет свои вкусовые свойства.

Простой

Существует мнение, что сбитень берет свое название от глагола «сбивать» (соединять несколько частей в одно целое). Поэтому на Руси его готовили в 2 разных сосудах: в одном настаивали мед, а в другом — специи и травы. Затем все соединяли вместе. Однако сегодня так уже никто не готовит.

Вам потребуется:

• 0,5 кг меда;
• 6 литров воды;
• 700 г густого сахарного сиропа (можно взять патоку);
• 2 чайных ложки гвоздики;
• 3 чайных ложки молотой корицы;
• несколько семян кардамона;
• пара веточек свежей мяты.

Способ приготовления

1. Мед опускают в кипяток и мешают до тех пор, пока он полностью не растворится.
2. Затем нужно положить все остальные ингредиенты и оставить на ночь настаиваться.
3. Перед употреблением сбитень необходимо подогреть.

Сбитень — это не только очень полезно и вкусно, но и оригинально. Если захотите удивить своих друзей, когда в следующий раз пойдете вместе в баню или сауну, приготовьте такой напиток.